2022年冒菜发展变化,市场任有空缺?

2021-11-22 17:55 admin 612

冒菜经过最近10来年的发展,已经成为家喻户晓的一道美食,没有人的说自己没有听过冒菜。那么它带来的不仅仅是一道美食,更是一个创业商机,这10来年,大大小小的冒菜店数之不尽。但冒菜始终有饱和的一天,当时新开店肯定生意就不好做。2022年冒菜行业发展变化是什么样的?市场任有空缺吗?

一道美食,它的生命周期是比较短暂的,冒菜这种美食,给予了地方文化属性,所以它的生命周期得到大幅延长。而冒菜店在现在的餐饮市场中,确实门店数量已经非常多,就比如说黄手艺冒菜,在全国的门店已经几千家。现在已经有这么多的冒菜店,那么2022年冒菜店数量上,它会产生什么样的发展?还会呈现上升的形态吗?我们在今年其实可以做一个大致的判断。

2022年冒菜发展变化,市场任有空缺?

直接从数据上来看,黄手艺冒菜品牌,现在每一个月仍然以10~20家的数量在增长。就成都地区来讲,门店数量还不多,所以这个增长空间肯定是有。而黄手艺冒菜在浙江宁波这种地区,门店数量确实已经达到饱和,新开店其实是不行的,因为有区域保护机制。

那么2022年冒菜行业的发展变化,必定还是会有一个数量上的变化,门店会继续增加。根据平时的测试,只要在合理的范围之内没有出现第2家冒菜店,那么都可以去开店尝试。当然数量上的增加,肯定达不到前几年,所以说小幅度增加是必然的。另一方面的变化,那肯定是冒菜口味更加细分化,比如说传统的,火锅型口味的冒菜,以及很有一些做的骨汤型的冒菜,或者更偏麻辣烫一点的冒菜。

同口味类型的冒菜,目前的市场占有情况有所差异,从这一点来讲,那冒菜市场仍然是有空缺的。如果在2022年想要开冒菜店,那么就要做口味上的尝试,或者说是口味上的选择,到底是要做比较传统的口味?还是做一些比较新鲜的口味?如果说大家,没有好的一个判断,也可以在人家留言,我们有专门的创业团队,可以和大家一起交流。