冒菜为何成为名扬天下的一道美食？物美价廉创新多变

冒菜，出自巴蜀之地，盛行于天下，名扬于海内，以麻辣鲜香而著称，兼得川菜之精髓，以其方便、快捷深受众多食客所喜爱，再加上食材选取颇为广泛，所以大江南北皆有其美味之飘香。那么，它为何能成为天下皆知的一道美食呢？

首先，它的制作工序极为讲究，有繁，又有简，繁的是其秘制的汤底，光是在这一道浓香四溢的汤底之中，就有可能包含着几十种佐料的应用，甚至有的地方还会加以中草药，以达到食补的功效。

至于其简，那便是在熬制好汤底的后续工序中，食客可以亲眼看见每一道美食的制作工序，将选取好的食材浸入沸水中煮熟，再盛于那浓香扑鼻的汤碗之中，接下来便是大朵耳颐之时，看上去整个过程十分简单，但是功夫却在不为人知的地方，那便是汤底！

其次，能够成为名扬天下的一道美食，冒菜凭借着的是一种与时俱进的创新意识，先是各种食材的纳入，彻底摆脱早期单一的那几种食材，让更多的食材纳入其中，无论是天上飞的，海里游的，地上跑的，无不可“冒”，皆能“冒”之；同时，汤底的配方更是锐意进取，几乎每一份配方都在不断创新中，以不变的烹饪初心满足着多变的市场需求。

“在我们成都当地，吃本身就是一件极为讲究的事情，这种汤底几乎各大餐饮馆都是不传之秘，均由店家亲自掌勺制作，配方极为隐秘，轻易不让外人知，光是这种汤底的配方，就是动辄好几十万的无形资产，毕竟它是一代代人传下来的！”成都知名美食家如是说。

最后，冒菜之所以能够盛行于海内外，关键是其烹饪之道一直是朴实无华，没有任何花言巧语，实打实地迎合着消费需求，以物美价廉而取悦于大众，以创新多变的口感满足着舌尖上的体验……